美食的力量不可估计，只要吃到爱吃的美味，就再也不怕夏日炎热了！

今天要介绍的这道油泼面属于西北菜系，油泼面是陕西、陕西的传统特色美食之一。

油泼面有酸辣味、鲜香味、香辣味等等，可以根据个人的喜好来调味，吃完会使人口齿留香，意犹未尽~

主料：面粉g，娃娃菜、豆苗各一把。

辅料：香葱、大蒜、生姜、盐、鸡精、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、香醋等等。

菜名：《油泼面》

1、在温水中加盐，和出来的面软硬适中，口感更好。面和好之后，把面团的表面涂上油，醒面需要大约20分钟。

2、在醒面的时候，把娃娃菜、豆苗、香葱、大蒜、生姜等，摘洗干净或者去皮后，切成喜欢的形状与大小。

3、面醒好之后，用擀面杖擀成薄片，在两面涂油后，切成二指宽的长条，再拉长，厚薄程度可以根据个人喜好。

4、在锅中倒入清水，大火烧开。等水开的时候，根据个人喜好调料汁：葱姜蒜、盐、鸡精、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、香醋等等。

5、水烧开之后，加入一小勺的盐，再放进做好的面条。等面条煮到大约八成熟，放入娃娃菜与豆苗。

6，等到再次沸腾时，把面条与菜都捞出来，然后过凉水，沥干水分之后，放到一个大碗里。

7、把调料汁倒在面条上，重新起锅、倒油，油烧热到微微冒烟，把热油淋在调料上，调拌均匀后即可食用油泼面啦~

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