名字里有园yuan就打折去这家五星
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吃过太多烧肉，喝过太多清酒， 但你试过，一下子面前被放上一整头牛吗？ 10种不同部位的牛肉，让你一次性吃个够！ 品尝不同部位的雪花和韧度，带来的绝妙口感， 体会顶级牛肉在舌尖融化，带来的幸福感… 这家在上海已经扎根6年的日式烧肉店， 口味、品质绝佳的同时，又这么会玩， 怪不得食客都给它五星好评！ 曾经的陕西南路老店，留下许多人的回忆 缘烧肉酒场，熟悉它的老客人都知道，早在年的时候，就在陕西南路上开了第一家店。昭和时期的日式装修风格吸引了一众城中潮人，明星也要抽时间来！张翰、赵文卓也都是常客喔，这家平时不声不响闷声大发财的小店，不靠宣传，硬是靠着食客们的口碑，拥有了四家分店。从媒体PR半路转行做餐饮的美女老板娘，威武！ 什么？我吃的是全球最好的牛肉？ 有生之年必尝 全牛宴2-3人份元，4-6人份元 厉害了，店家独家定制的盘子上可以一次性吃到10种不同部位的牛肉。牛肉爱好者可以细细感受每个部位的差别。喜欢肥美的油脂、口味丰富的可以选择牛舌、牛小排、西冷、牛腩前和三筋肉，喜欢更有嚼劲的可以选择肋条肉、横隔膜肉。 作为里脊中最高级、肉质最好的的西冷，烤制后的肉鲜味与脂肪融合，搭配柠檬，肉质更加甘甜鲜美。 新店开业福利 宛平南路店 名字中有1个“yuan”字 （可谐音） 全单78折 有2个的7折 每桌限一位，需提前一天预约 其他3家分店 名字里有“yuan”的 全牛宴单品可以享受7折 和牛7种步步高元 店家选取了7个人气最旺的牛肉部位，让你一次性吃到牛7种不同的滋味，同样是店家定制的装盘，寓意也是极好的。 店里采用的纯种但马和牛是年世界牛排冠军争霸赛第一名的品牌——Jack’sCreekWagyuAngus，大理石油花值是恰到好处的8分！区别于西餐店的安格斯牛肉，入口即化且有奶香味。 不开心的牛，我们不吃！ 吃到口的肉，都是经过8到10个月的精心饲养，18到24个月的育肥管理，每天都有专人按摩，听音乐以松弛精神，才培育出牛肉组织纤维中夹杂脂肪呈雪花状，肉质红白交织，才能被称为雪花牛肉（霜降牛肉）~咬一口肉汁四溢，非一般谷饲牛肉可比！ 壶渍牛小排98元 只选和牛的9级牛肋条肉，用牛肉不是切开就好，看到肉上的纹路了吗？每条牛肋骨需要进行改刀，经过特殊的花刀处理，去掉多余的油和筋，以保证最佳的口感，因此损耗量也很大。一公斤牛肋骨肉大约取0.5公斤的肉量，浸在由数种水果制成的秘制酱汁里入味，让牛肉的鲜美和奶香在入口时都激发出来。上桌后最好在20分钟内吃掉噢~ 烤肉tips： 为什么你烤的肉不香？ 一定要等烤盘热了之后再放肉（约1分钟），不要频繁的翻肉，油脂和香味都挥发了。 新店用的是木炭烤肉，味道更香哟~ 日式厚切极上牛舌元 敢厚切的牛舌才是高品质，不仅厚切而且烤完超级嫩是顶级品质！不同于韩式烤肉的薄切，日式牛舌非常有讲究，只选择舌根部分的20%，根部是最稀有也是最嫩的部位，千万不要以为舌尖嫩，那个适合炖着吃！ 特上三筋肉元 从牛前腿肉提取，有着漂亮霜降肉质的最高级别，一头牛只能取到不到1公斤，而这里的肉又是从这1公斤中选取上好的部分。加入葱、盐和胡椒，提出肉的香味。真正做到了入口即化的鲜嫩口感，牛肉味十足，油丰而不腻，细腻爽滑。 牛腩前元 牛腩本是肥瘦相宜、极嫩之物，只取牛前胸靠腹部的肉，更是精华中的极品所在了，有“小西冷”之称，入口即化，早已不足形容这口感，烤至五分熟最佳，融入口中的鲜美和满足感大概只有尝过才会明白。 以为肉好就可以了吗？搭配独家秘制酱汁更让你好吃到哭！ 甜酱汁是用苹果、猕猴桃、季节性水果，经过10次创作而成。辣酱汁则是选用十种特别的辣椒，加上新鲜的柠檬，即有柠檬的清香，又有辛辣感。 Tips:好吃不胖？真的没骗你~ 好的和牛，是很好的蛋白质提供物，特别是健身的男女生，一定要补充好的蛋白质，对皮肤也很有好处！ 光有肉当然不够 刺身，海鲜，小食，做的也超认真！ 刺身拼盘元 新鲜肥美的三文鱼、北极贝、甜虾，让你在同一家店畅享“海陆至尊”！ 自家制泡菜20元 泡菜的味道并不是传统韩式的浓烈和咸鲜，而是相对比较清爽且有一股淡淡甘甜味，其秘诀在于食材和配料的新鲜。 三文鱼蔬菜色拉48元 清爽的酱汁、蔬菜和新鲜的三文鱼，可以一解吃肉后的油腻，轻盈又美味。 韩式石锅拌饭48元 除了日式料理，还可以吃到满足感的韩式料理，吃饭总要吃点主食才算吃饭的人，当然要来一份拌饭才过瘾。 烤青花鱼48元 吃吃烤肉，咪咪小酒，当然需要来条入味的青花鱼做下酒菜。 拜托！这里的甜品也是一级赞！ 一次心甘情愿的长肉之旅 抹茶蛋糕39元 选用更加适合烘焙的丸久小山园抹茶粉，让抹茶的浓郁清香与芝士混合。 BINDI冰淇淋45元 海椰子和柠檬味的冰淇淋，是将一整个柠檬挖空，把柠檬汁加上糖做成冰霜然后再填入柠檬中，清爽的酸味最适合在主菜肉食或者奶酪类食物之后享用。 怕长肉？那就中午来呀 午市套餐什么的最实惠了 午市套餐整整有18种选择，招牌壶汁牛肉定食、缘屋烧肉饭定食、咖喱猪排饭、炸鸡块饭，还有刺身盖饭、拉面等等，价格从48元到元不等，性价比超高，可以在中午就来大口吃肉了！ 榻榻米+落地窗 挑一个最舒服的姿势吃烤肉 相较于其他店面，这家的装修风格是略带金属感的摩登范，更加时尚的同时，细节之处也用心：排风好，衣服不会沾到味道。 榻榻米的设计依旧包留，舒服的挑高让空间宽敞明亮。 冬天坐在巨大的落地窗前，烤盘上的肉滋滋作响，蒸腾起诱人的香味，玻璃慢慢升起雾气，身旁的好友聊起今天的趣事……好的烧肉和好朋友一起分享，这就是生活中的小确幸吧~ 新店开业福利 宛平南路店 名字中有1个“yuan”字 （可谐音） 全单78折 有2个的7折 每桌限一位，需提前一天预约 其他3家分店 名字里有“yuan”的 全牛宴单品可以享受7折 宛平南路店： |
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