一、毛木耳的属性

二、毛木耳的营养价值、吃毛木耳的好处

三、吃毛木耳的最佳时间

四、毛木耳的选购方法

五、毛木耳的副作用

1、科属

毛木耳的科属为木耳科植物毛木的全草。

2、产地

我国河北,山西,内蒙古,黑龙江,江苏,安徽,浙江,江西,福建,台湾,河南,广西,广东,香港,陕西,甘肃,青海,四川,贵州,云南,海南等地区。

3、别名

毛木耳的别名,构耳,粗木耳,黄背木耳,白背木耳。

4、简介

毛木耳子实体胶质,浅圆盘,形耳形成不规则形,宽2-15μm。有明显基部,无柄,基部稍皱,新鲜时软,干后收缩。子实层生里面,平滑或稍有皱纹,紫灰色,后变黑色。外面有较长绒毛,无色,仅基部褐色,-×4.5-6.5μm。常成束生长。

具有补益气血,润肺止咳,止血。

用于气血两亏,肺虚咳嗽,咳嗽,咯血,吐血,衄血,崩漏及痔疮出血等。

可食用,质地脆,味道特别。别有风味,目前我国已广泛栽培。可药用,其功效与木耳近似。对小白鼠肉瘤的抑制率为90%,对艾氏癌的抑制率为80%,其绒毛中含丰富多糖,有防癌抗癌作用。毛木耳往往出现在香菇段木上,影响产量,被认为是香菇栽培中的一种有害“杂菌”。

毛木耳具有较高的药物价值,它具有滋阴强壮,清肺益气,补血活血,止血止痛等功用,是纺织和矿山工人很好的保健食品,又据日本的资料报导,毛木耳背面的绒毛中含有丰富的多糖,是抗肿瘤活性最强的六种药用菌之一(其他为灵芝,云芝,桦褶孔菌,树舌、红栓菌)。不少学者认为纤维素是保持人体健康所必需的营养素,毛木耳的质地比黑木耳稍粗,粗纤维的含量也较高,但与其它食用菌相比,其含量也并不高,而且这种纤维素对人体内许多营养物质的消化,吸收和代谢还起了很好的作用。

一年四季都可以食用,可食,可药,可补,是老百姓餐桌上久食不厌。

毛木耳叶片很厚,比较脆,比较爽口,吃起来嫩嫩的滑滑的,还有一点粘粘的感觉。

毛木耳是没有特殊气味的食物,因此不论是炒菜,煮汤,凉拌都很适合,但是由于木耳具有可抑制血小板聚集的作用,能预防心脑血管疾病,但也有可能造成凝血功能不佳,因此在手术前后与拔牙前后,以及女性月经期间应避免或少食黑木耳。

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