12月30日，由陕西省烹饪餐饮行业协会主办的“丝绸之路”暨西北、陕西饮食文化研讨会在西安止园饭店召开。前陕西省省委秘书长何金铭、西安市旅游局副局长余亚军、陕西省烹饪餐饮行业协会会长李曦、西安饭店与餐饮行业协会会长高卫平、中国饮食文化研究专家王明德、前陕西师范大学校长赵世超等50余位专家、学者及业内领军人物参会。

自去年习近平总书记出访中亚四国时提出共建“丝绸之路经济带”倡议后，作为丝绸之路起点的陕西，其历史、文化皆散发出更加耀眼的光芒。要做大做强丝路经济、发展旅游业，餐饮必是不可或缺的组成部分。本次会议借此东风而生，意义不言而喻。

会议现场李曦会长、余亚军副局长、高卫平会长、赵世超老师、资深陕菜大师翟耀民、中国烹饪大师李创伦、中国食文化研究会理事郑可望、陕西师范大学副教授朱立挺等多位专家做了重点发言。

其实餐饮，小而言之为一日三餐，大而言之为一座城市的气质，对于不少外地游客而言，品一盘地道陕菜、饮一杯醇正稠酒也是对陕西认知的一部分。在来陕游客“散客化”加大的情况下，陕菜已成为与名胜古迹比肩的陕西名片。相信借“丝路”东风，加之政府的扶植，陕菜从业人员一定会进一步深钻陕菜烹饪技艺、相关部门一定会加紧推广步伐、媒体一定会加大宣传力度，陕菜一定会为更多的省内外民众所了解、喜爱。

编辑：许智涵

陕西美食探秘之旅年总结会

暨陕西官府菜专场2

时间：年1月17日

地点：大唐博相府文化艺术酒店

费用：元/人（含餐费、讲解费）

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报名时间：每周一至周五08:30—17:30

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