非要形容的话，陕西人的酒局是这样的：

一座黑暗森林，每个参加酒局的人都是带枪的猎人，像幽灵般潜行于林间，轻轻拨开挡路的树枝，竭力不让脚步发出一点儿声音，连呼吸都必须小心翼翼：他必须小心，因为林中到处都有与他一样潜行的猎人。

就像每一个文明对于自身命运的选择一样，在陕西参加酒局，最终目的是如何生存下去，而非小饮怡情，不慎暴露，然后被灌醉。

▲图片来自网络

据我观察，在陕西参加酒局，千万别暴露自己能够喝酒这件事。就像《三体》里所说的那样：不要回答！不要回答！不要回答！该认怂的时候千万不要含糊，甚至需要一上场就斩钉截铁的表明一个态度：「我一喝酒就会死」。

很多朋友在这一点上吃过亏，轻易的就暴露了自己的酒量，有的在凉菜还未起完之前就晕了，有的倒在了热菜还未起完之前。最后在近乎昏迷中，被三五个人扶着一把攮进出租车/网约车后座，然后再上一个送他回家的人，其他人拉着车门依依惜别，大声朝车内说到：一定要把俺哥送到哈。得到一声“放心”的答复后，旋即“砰”的一声关上车门。

你看，这就是陕西人的酒局。

虽然我们陕西比不上东三省以及山东酒友那样名声在外，但同样战斗力强悍，热衷攒局，请人办个事，帮个忙，不分大小事，不管大小忙，最后的酒局是避免不了的。关中、陕北、陕南各有一套喝酒的套路，陕北有酒曲，陕南喝酒不喝单数，最少一次喝两杯；倒是关中套路少点，52度以上的烈酒即可。

一场酒局，最浅层次的考验是喝酒看人品，酒量看工作。往深了探究，往往考验的是请客者的人脉关系、组织能力以及情商高低。这还不算在酒局上的聊天，光是这里面的学问，就值得单独开一篇。

接下来，我将从喝什么酒、怎么就坐、用什么套路劝酒以及如何躲酒解酒等细节上为大家深度分析一下陕西人的酒局，对自己参加的酒局多一份了解，就多一份活下去的希望。

兵马未动粮草先行，酒是组局的灵魂，是最为重要的一个知识点，不能掉以轻心。

喝什么酒

酒一定不是当着宾客的面点的，而是提前就备好，早在起凉菜之前就已经在桌子中央放置妥当。

一般情况下多是些陕西本地酒，如关中人常喝西凤酒系列、陕北常喝老榆林以及麟州坊。当然也有五粮液或者茅台之类，跟参加酒局的人员身份成正比。简单来讲，就是客人越尊贵，酒的档次越高。与之形成鲜明对比的是，陕西县级流水席上的酒水都是普通的平价白酒。

▲图片来自网络

要注意的是：陕西人对于外地酒也是充满博爱之心的，来者不拒，什么二锅头天之蓝剑南春古井贡酒通通来者不拒。但只有一个要求，就是酒精度要高，52度以下的酒，基本上是很难出现在陕西人的酒桌之上的。

到什么山头喝什么酒，就像一些朋友的 　　 　　作者：陈锵

　　 　　贞观作者

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