各餐饮酒店投资人，总厨及厨师长:

由陕菜品牌工程领导小组，陕西省餐饮业商会，中国国际食学研究所举办的陕西餐饮第四届厨艺交流活动（凉菜专场）拟定于年4月9日将在西安粤好酒店举办。

此项活动历经前三届的成功举办，已经产生了广泛的社会影响，为烹饪界朋友提供了良好的交流切磋平台。希望身怀绝技，亲掌绝活的陕西广大餐饮界厨师，把握住这次展示才华、留载记录、创造佳绩的难得机会，实现人生梦想，体现自我价值，为博大精深的中华饮食文化增光添彩，使它更加辉煌灿烂。

我们本着菜品交流，技艺交流的主题致力于餐饮从业人员搭建良好平台与大家共享盛宴。届时欢迎各位总厨及厨界兄弟们临场指导。同时也欢迎拿出你们的作品与我们一起分享一起交流。

陕菜品牌工程领导小组，中国国际食学研究所、陕西省餐饮业商会

陕西竹园村食品科技股份有限公司山东行政总厨食品有限公司今古城菜谱

《陕西餐饮》杂志永兴餐饮网全程协调跟踪报道

凉菜专场：由朔鹰冷艺联盟流行旺菜交流，新食材新原料发布，最新盘式现场分享。

为餐饮企业，厨师朋友有一个学习交流平台，

王喜庆

享受国务院特殊津贴专家

中国国际食学研究所所长

陕西省餐饮业商会名誉会长《舌尖上的中国》顾问

点评：

陈洁（中国烹饪大师，高级技师）

朔鹰冷艺联盟

1：07:30签到

2：08:00嘉宾讲话

3：09:00菜品制作展示交流互通时间

4：10:00向参展选手发放礼品合影留念。

1、各行政总厨及厨师长

2、请各位参展选手提前到达现场，做好准备工作；望餐饮同仁相互告知。

陕菜品牌工程领导小组、中国国际食学研究所、陕西省餐饮业商会

年3月7日

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