阅读本文前，请您先点击上面的“蓝色字体”，再点击“ 　　秦灭韩后，腊汁肉的制作工艺传进长安。白吉馍是西北的一种叫法。源自成阳，其实就是用发酵面团烙制的饼，皮薄松脆，内心软绵，可单独食用，而与腊汁肉同食味道更佳。

　　制作方法如下：

　　1酵母放入主料的水中搅拌成酵母水。面粉用酵母水和成面团，将面团醒发至原体积的两倍

　　2带皮猪五花肉切块，油锅内放入冰糖炒至呈浅咖啡色，将肉块放入翻炒上色，放入酱油料酒八角、生姜略炒，加适量水盐白糖，大火烧开，转小火炖40分钟，开大火收汁至浓稠。

　　3青椒去子，切小粒。

　　4烧好的肉块剁碎，加少许肉汁调匀。

　　5醒发好的面团揉搓至完全排气后搓条下剂，将剂子搓圆按扁后擀成饼坯。

　　6将饼坯入平底锅烙至两面金黄。

　　7烙好的饼用刀从中间片开，但不要完全片成两片，留一点连在一起

　　8在饼中放入肉碎。

　　9接着在饼中放入青椒粒和适量油泼辣子。

　　10把所有饼都这样做好就可以上桌了。