从小到大，白面馒头都是我们生活中的一部分，在我们的日常饮食中充当着不可缺少的角色，但是你知道吗？除了白面馒头和我们经常会吃到的肉夹馍、泡馍之外，陕西还有其他好几种馍，如果你真正领略到到陕西“馍”文化的时候，一定会大吃一惊。今天，小编就挑几个陕西各地比较具有代表性的馍，给大家介绍一番。

石子馍

石子馍是陕西民间的一种古老的汉族风味小吃，因为它是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名。石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石。历史非常悠久，具有明显的石器时代“石烹”遗风。

黄馍馍

看过《舌尖上的中国》的朋友一定知道，这东西是陕北人的最爱。原料由糜子面发酵，包裹蒸煮好的红枣、豆类挤压掺合成的豆枣泥馅蒸制而成，口感松软带甜，营养丰富易消化。因其颜色呈黄色，所以名为“黄馍馍”。陕北有些地方用小米面作为黄馍馍皮原料，营养价值以及口感与糜子面一样。据说黄馍馍还有不错的药用价值，是食疗的好帮手。具体治疗效果主要有：利尿消炎；缓解溃疡；有益肠道；防癌抗癌；防治结石；养肾。

锅盔馍

锅盔馍很有名，是古代军人行军为了方便用头盔烙出来的饼状食物，后来渐渐广为流传成了关中地区人们最喜爱的面食之一。

锅盔在陕西已经有上千年的历史，人们尝试着让它更持久溢香，于是在和面、揉捏、时间、火候、烘烤等过程中严格考究。用来作饼的面粉是本年中上好的小麦，做烙饼的工具要专用铁制成的锅子。火候也是相当重要的，有些人在烙饼时不是糊了就是没熟透原因还是火候没掌握好。在烙馍时这一转二翻三挠可是很重要的：一转就是要不停的对饼转动以防止焦糊的现象，二翻就是一面烤好再翻过来烤另一面，三挠差不多好的时候挠一挠听听动静要是轻脆的声音那证明已经好了，然后撒点芝麻粒就可以出锅了。

炕炕馍

炕炕馍又叫芝麻饼，陕西安康地区汉阴县传统小吃之一，是一种圆形或长方形的烙饼。圆形似满月，叫作圆炕炕，碗口大小，边厚中薄；长形似神牌，叫做长炕炕。馍上面粘满芝麻，饼上每隔指许，剁有似断非断的刀印。炕炕馍，营养丰富，不干不硬，不顽不软，脆酥喷香，老少皆宜。

花馍

把花馍放到最后，正是因为它是陕西馍里头的“重头戏”。花馍可不是一般日子可以见到的，只有在婚姻大事、逢年过节的时候才会隆重亮相。

古时候没有日蛋糕，老人过寿晚辈都会送上一个寿桃样式的花馍；嫁女儿要给娘家送“面鱼”，象征丰收；寒食节上坟时要用“蛇盘盘”以示消灾；婴儿满月要做“囫囵”谓之“龙凤呈祥”、“猛虎驱邪”。因此，花馍不仅仅是用来吃的，更是一种享誉中外的民间艺术品，表现了淳朴善良的农家妇女们的心灵手巧和艺术想象力。花馍是我国民间艺术的奇葩，并被评为国家第二批非物质文化遗产。

看了这么多关于陕西馍馍的介绍，相信大家对陕西的馍一定有了相关了解。其实，这只是陕西各种“馍”里的冰山一角。如果想每样都尝一遍，那可不是件容易的事，喜欢馍的朋友可以自己到陕西各地寻访。或者来我们嘉诺学习哦！大家在阅读的过程中如果遇到任何想要咨询的问题都可以直接与我们联系哦！