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融合，是人往来的核心，也是口味的焦点。

不论是将各类菜馅包裹起来的面食，还是一桌人围着一锅热腾腾的火锅炖煮，美食主理人们擅长找到最适合的食材，将它们赋予全新的外衣。

陕西，美食聚集地。

陕西人的自然豪情与之碰撞，将不同形态的面食，融合在口口相传的千年美誉之中。而西安，曾经的长安古城，完美传承其精髓。

爆红网络的biangbiang面，在这大碗大碗的鲜咸酸辣中，没有什么能在寒冷天气下，取代这种感受的优先级。扯面师傅会在扯面时让面与桌子碰撞，以令面条口感更加劲道，而在这一过程中不断发出的biangbiang的声，方使得其有了此名。油泼面看似制作简单，实则十分考验厨师的内功。面条煮好码好，撒上葱花、蒜沫、秘制秦椒，再等一勺滚烫的热油刺啦一声浇上去。热油爆出来的葱香、蒜香和辣椒香，闻着就食欲大开。

仅19.9元的售价，呈上来的是仿佛用锅装的满满一碗面，将大自然赋予陕西风味的秘密全都蕴藏在其中。

酥到掉渣的肉夹馍

提到陕西美食，另一个绕不开的话题，一定就是肉夹馍了。这样一道菜入口，可比什么汉堡要更令人全身都得到满足。

搭配性十足的美食最讲究是的比例，精心挑选的食材，不论是馍的口感，还是肉质的紧实，都给予食客十分的享受。

西安大碗羊肉泡馍

没有一个懂得吃的人，不欣赏羊肉。而没有尝试过羊肉泡馍的，对于陕西风味的版图就是不完美的。地道的羊肉泡馍中，密度恰到好处的馍吸收了汤汁的鲜美，松软而不糜烂，与粉丝、木耳等一道，丰富的人的口感，撒上葱花、辣酱，一口浓郁，两口满足，整个身体细胞都透着舒坦。

岐山臊子面

历史悠久的岐山臊子面，清代就已经十分有名。其制作技艺更是被选入陕西省首批非物质文化遗产之中。

最重要的臊子，反映了国人包容而又灵活的生活态度，多种食材与配料以黄金比例融合其中，宽汤面少的特色让每一口都体验一百分的味觉盛宴。

草原羊杂汤

对于那些爱吃羊肉的高阶美食家，没有什么比一碗浓郁的羊杂汤更为诱人，仿佛能一口尝遍整只羊的前世今生。

在这个冬天，一碗热乎乎的下肚，从头暖到脚，五脏六腑都得到安抚，全身毛孔都舒展开，足以驱散冬天的寒。

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