八宝辣子是陕西省渭南地区的特色名小吃，也是当地宴席上必不可少的一道菜，比如红白喜事，请客吃饭，走亲访友等等都必上的一道特色美食。

相传八宝辣子是从清朝阁老阎丹宫廷中带回后传入民间的。

制作八宝辣子的时候，要以多种原料佐以地方特产秦椒和五花肉煸炒而成，所以称“八宝肉辣子”。

八宝辣子口感香辣，用于佐餐夹馍，几乎是渭南地区人人最爱。

炒制八宝辣子是一个看起来简单的活，但要做好、做地道还真有许多讲究。所以好多人吃起来好吃，但没有多少人会做。

小编我特爱吃它，夹到馍里面那个味道特别棒，基本平时不怎么吃馍，但夹了八宝辣子感觉一顿可以吃三四个馍，平时也可以夹到烧饼，或者锅盔里面，即好吃，又受人民喜爱，是最美佳肴！

下面就由小编的这么多年吃货的经验给大家简单讲讲怎么来做这个八宝辣子：其实做法先简单，这里也就不详细的说明了，大家可以网上搜索一下八宝辣子的做法，都比较详细的，小编在这里主要讲的是这道菜非常完美的好吃！