滋卷，陕西民间特色美食，市肆上也有卖的。

滋卷常见于家常饭，近年来开始引入宴席。这是一种似菜似饭、亦菜亦饭的食品。起面，擀薄，卷以各色菜蔬美食，呈多层长形卷，入蒸笼蒸熟，切成短节，十余厘米到二十厘米为宜，即可食用。

滋卷所卷菜蔬，可荤可素，可名贵可家常。多素食，以芹菜、韭菜等青绿鲜菜为常见。春日挖得野菜，如荠菜，更加香美淡雅。苜蓿嫩芽也别有一番风味。素菜中伴以肉末，也为人们所喜爱。近年有人用海味入馅的，给滋卷家族增一新品种。

吃滋卷时，可以蘸以调味汁；也可不蘸，视各人爱好而定。滋卷中多包菜蔬，便是小吃点心。包馅讲究，制作精美，便成一道菜肴。作为家常便饭，吃滋卷，喝稀饭苞谷糁！小薇觉得其味道胜过饺子！

在西安以滋卷为主打的店面好没有，但是在不少主打陕西小吃的店都可以尝到！要说小摊的话，那基本很常见了，多为渭南人在经营。在上海有家店叫其滋卷就非常受大家欢迎。不知道在西安有没有人想开上一家以滋卷命名的餐厅呢？

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